재료:

양질의 돼지고기 소시지 약 270g/9.5oz
나선형 파스타 400g(14oz) - (또는 좋아하는 파스타 모양)
래셔(스트립) 8개 줄무늬 베이컨(약 125g/4.5oz)
해바라기유 1큰술
껍질을 벗기고 잘게 다진 양파 1개
갈은 숙성/강한 체다 치즈 150g(1 ½ 포장 컵)
더블(헤비) 크림 180ml(3/4컵)
후추 1/2티스푼
갓 다진 파슬리 2테이블스푼

지침:

1. 오븐 예열 ~ 200C/400F
2. 소시지를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 조리합니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 도마 위에 놓습니다.
3. 그동안 요리 지침에 따라 파스타를 끓는 물에 알단테로 익힌 다음 소쿠리에 물기를 빼고 파스타 한 컵 정도를 남겨둡니다. 물을 끓입니다.
4. 파스타와 소시지를 요리하는 동안 큰 프라이팬을 중간 불에 올려 가열합니다.
5. 뜨거워지면 베이컨을 팬에 넣고 약 1시간 동안 요리합니다. 5~6분, 요리하는 동안 한 번 뒤집어 갈색이 되고 바삭해질 때까지 조리합니다. 팬에서 꺼내어 도마 위에 올려 놓습니다.
6. 프라이팬에 이미 들어 있는 베이컨 지방에 기름 한 스푼을 추가합니다.
7. 팬에 양파를 넣고 오랫동안 요리합니다. 양파가 부드러워질 때까지 5분간 자주 저어줍니다.
8. 이제 파스타가 준비되었습니다(파스타 물기를 뺄 때 파스타 물 한 컵을 남겨두는 것을 잊지 마세요). 물기를 뺀 파스타를 프라이팬에 양파와 함께 추가합니다.
9. 팬에 치즈, 크림, 후추를 넣고 치즈가 녹을 때까지 파스타와 함께 저어줍니다.
10. 슬라이스 도마 위에 익힌 소시지와 베이컨을 넣고 파스타와 함께 팬에 추가합니다.
11. 모든 재료를 함께 저어줍니다.
12. 소스를 약간 느슨하게 하고 싶다면 파스타 요리를 조금 더 추가하세요. 소스가 원하는 대로 묽어질 때까지 물을 붓습니다.
13. 원하는 경우 파스타를 그릇에 옮기고 신선한 파슬리와 후추를 조금 더 얹어 서빙합니다.

참고
야채를 추가하고 싶으신가요? 파스타 요리의 마지막 순간에 냉동 완두콩을 파스타와 함께 팬에 추가합니다. 양파를 튀길 때 팬에 버섯, 잘게 썬 고추 덩어리 또는 애호박(호박)을 추가합니다.
재료 교체:
a. 베이컨을 초리조로 바꾸세요
b. 베이컨을 빼고 소시지를 채식 소시지로 바꾸어 채식 버전으로 만듭니다.
c. 완두콩, 버섯, 시금치 등의 야채를 추가합니다.
d. 쭉쭉 늘어나는 치즈를 원한다면 체다치즈 1/4을 모짜렐라로 바꾸세요.