중국식 바비큐 비리야니 레시피는 4~6인분이며 다음 재료가 필요합니다:

• 필요에 따라 물 끓이기
• 히말라야 핑크 소금 1테이블스푼
• 하리 미르치(녹색 고추) 2-3개
• 차왈(쌀) 불린 것 500g
• 순살 치킨 큐브 500g
• 랄 미르치(붉은 고추) 으깬 것 1작은술
• 히말라야 핑크 소금 1티스푼 또는 입맛에 맞게
• 칼리 미르치 가루(후추 가루) ½티스푼
• 아드락 레산 페이스트(생강 마늘 페이스트) 2티스푼< /li>
• 간장 1큰술
• 시르카(식초) 1큰술
• 식용유 3~4큰술
• 다진 레산(마늘) 2큰술
• 다진 아드락(생강) 1큰술
• 치킨 야크니(육수) ½컵
• 칠리 소스 2큰술
• 간장 2큰술
• 시르카(식초) 1ts
• 히말라야 핑크소금 1tsp 또는 입맛에 맞게
• 칼리 미르치 가루(후추가루) 1tsp
< li>설탕 1작은술
• 랄 미르치 가루(빨간 고추 가루) 1작은술 또는 입맛에 맞게
• 마타르(완두콩) 1컵
• 잘게 썬 가자르(당근) 1컵
• Pyaz(양파) 1컵 깍둑썰기
• Shimla mirch(고추) 1컵 깍둑썰기
• 밴드 고비(양배추) 1컵 깍둑썰기
• 하라 피아즈(파) 잘게 썬 것 ½컵
• 훈제용 코일라(숯)
• 칠리 소스 1테이블스푼
• 녹색 칠리 소스 1테이블스푼
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• 간장 1큰술
• 하라피아즈(파) 다진 잎 3큰술
• 식용유 1큰술

사용법:

-끓는 물에 분홍소금, 청양고추를 넣고 잘 섞습니다.
-불린 쌀을 넣고 중불에서 90% 정도 익을 때까지 끓인 후 체에 밭쳐 둡니다.
- 그릇에 닭고기, 다진 고추, 분홍소금, 후추가루, 생강마늘장, 간장, 식초를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 30분간 재워주세요.
-웍에 식용유를 넣고, 마늘, 생강을 넣고 1분간 볶습니다.
-절인 닭고기를 넣고 잘 섞은 후 중불에서 4~5분간 끓입니다.
-치킨스톡, 칠리소스, 간장, 식초, 핑크소금을 추가합니다. , 흑후추가루, 설탕, 고춧가루를 잘 섞은 뒤 중불에서 2~3분간 볶습니다.
-완두콩, 당근, 양파, 고추, 양배추, 파를 넣고 잘 섞습니다.
-불을 끄고 3분간 숯불을 훈제해주세요.
-반만큼 꺼내 레이어링용으로 남겨두세요.
-밥 반만큼, 고추장, 청양고추, 간장, 닭고기 야채 그레이비, 남은 밥, 파 푸른잎, 식용유, 뚜껑을 덮고 약한 불로 8~10분간 조리한 뒤 서빙하세요!