• 재료
• 치킨 수카 준비
• 다히(요구르트) 3큰술
• 아드락 레산 페이스트(생강 마늘 페이스트) 1큰술
• 히말라야 핑크 소금 ½ 티스푼 또는 입맛에 맞게
• 할디 가루(강황 가루) ½ 티스푼
• 레몬 주스 1테이블스푼
• 카레 파타(카레 잎 ) 8-10개
• 치킨 믹스 보티 750g
• 식용유 ½컵
• 피아즈(양파) 얇게 썬 것 큰 것 2개
• 레산(마늘) ) 잘게 썬 것 1 & ½ tbs
• 잘게 썬 아드락(생강) ½ tbs
• 카레 파타(카레 잎) 12-14
• 잘게 썬 타마타르(토마토) 중간 크기 2개
• 하리 미르치(녹색 고추) 다진 것 1 tbs
• 카슈미르 랄 미르치(카슈미르 붉은 고추) 가루 ½ tbs
• 다니아 가루(고수 가루) 1 & ½ tsp
• 히말라야 핑크 소금 ½ tsp 또는 입맛에 맞게
• Lal 미르치 분말(빨간 고추 가루) 1 tsp 또는 입맛에 맞게
• 물 ¼컵 또는 필요에 따라< /li>
• 임리 과육(타마린드 과육) 2큰술
• 사운프 가루(회향 가루) ½작은술
• 가람 마살라 분말 ½작은술
• 하라다니아 (신선한 고수풀) 다진 것 2테이블스푼
• 남은 음식/일반 난에서 마늘 난으로 새로 고치기
• 마칸(버터) 2-3테이블스푼
• 랄 미르치(붉은 고추) 다진 것 1큰술
• 잘게 썬 레산(마늘) 1큰술
• 하라다니아(신선한 고수) 잘게 썬 것 1큰술
• 물 4-5큰술
< li>필요에 따라 남은 난
• 다진 하라 다니아(신선한 고수풀)

방법:

치킨 수카 준비:

볼에 요거트, 생강 마늘 페이스트, 핑크소금, 강황 가루, 레몬즙, 카레 잎을 넣고 잘 섞습니다.

닭고기를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 30분간 재워둡니다.

웍에 식용유, 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 나중에 사용하기 위해 보관해 둡니다. 냄비에서 여분의 기름을 제거하고 식용유 ¼컵만 남겨주세요. 냄비에 마늘, 생강, 카레잎을 넣고 잘 섞어주세요. 토마토, 녹색 고추, 카슈미르 붉은 고추 가루, 고수 가루, 분홍색 소금, 붉은 고추 가루를 넣고 잘 섞은 후 중간 불에서 2~3분간 조리합니다. 물을 넣고 잘 섞으세요. 절인 닭고기를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 14~15분 동안 조리합니다(사이에 섞기). 준비해둔 볶은 양파를 넣고 잘 섞은 뒤 중불에서 2~3분간 조리합니다. 타마린드과육, 펜넬가루, 가람마살라가루를 넣고 잘 섞어주세요. 신선한 고수풀을 추가하고 뚜껑을 덮은 후 약한 불로 4~5분간 조리합니다.

남은 음식/일반 난을 마늘 난에 새로 고칩니다.

그릇에 버터, 으깬 붉은 고추, 마늘, 신선한 고수를 잘 섞습니다. 달라붙지 않는 철판에 물, 남은 난을 넣고 1분간 조리한 후 뒤집습니다. 준비한 마늘 버터를 양면에 넣고 펴 바르고 중간 불에서 황금색이 될 때까지 조리합니다(2~3분). 신선한 고수풀로 장식하고 마늘 버터 난을 곁들여 보세요!