• 기름 - 1TBSP
• 생강 - 1작은술(잘게 썬 것)
• 마늘 - 2TBSP(잘게 썬 것)
• 고수 줄기 / 셀러리 - 1/2 TSP(잘게 썬 것)
• 닭고기 - 200 GRAMS(대략 다진 것)
• 토마토 - 1 TBSP(잘게 썬 것)(선택 사항)
• 양배추 - 1/ 4컵(잘게 썬 것)
• 당근 - 1/4컵(잘게 썬 것)
• 고추 - 1/4컵(잘게 썬 것)
• 치킨 스톡 - 1리터< /li>
• 순한 간장 - 1TBSP
• 진한 간장 - 1TBSP
• 식초 - 1작은술
• 설탕 - 약간
• 흰 후추가루 - 한 꼬집
• 2NOS의 녹색 고추장
• 소금 - 입맛에 맞게
• 옥수수 가루 - 2-3TBSP< /li>
• 물 - 2-3 TBSP
• 계란 - 1 NOS.
• 신선한 고수풀 - 작은 줌(잘게 썬 것)
• 파채 - 작은 줌(잘게 썬 것)
• 삶은 국수 - 150 GRAMS 패킷

웍을 센 불에 놓고 잘 가열한 후 기름을 추가로 넣고 기름이 끓어오르면 뜨거울 때 생강, 마늘, 고수 줄기를 넣고 잘 저은 후 센 불에서 1~2분간 조리합니다. 잘게 다진 닭고기를 넣고 잘 저어주세요. 다진 닭고기가 서로 달라붙어 패티를 형성하게 되므로 주걱으로 계속 분리해 주시고, 센 불에서 2~3분 동안 익혀주세요. 토마토, 양배추, 당근, 고추를 추가하고 잘 저은 후 야채를 센 불로 몇 초 동안만 조리합니다. 이제 치킨 스톡을 추가하고 뜨거운 물로 대체하여 끓일 수도 있습니다. 끓어오르면 진간장, 진간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 청양고추, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 진한 간장은 국물이 거무스름해질 때까지 추가해야 하므로 적절하게 조정하고 추가하는 모든 소스에는 이미 약간의 소금이 있으므로 소금도 아주 조금만 추가합니다. 이제 수프를 걸쭉하게 만들려면 슬러리를 추가해야 합니다. 별도의 그릇에 옥수수 가루와 물을 넣고 계속 저으면서 슬러리를 수프에 붓고 수프가 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 국물이 걸쭉해지면 별도의 그릇에 계란을 풀어 잘 풀어준 후, 국물에 계란을 가늘게 붓고 계란이 굳으면 아주 가볍게 저어줍니다. 이제 국물을 맛보고 양념을 조절한 후 마지막으로 신선한 고수풀과 파채를 넣고 잘 저어줍니다. 치킨 맨초우 수프가 준비되었습니다. 팬이나 카다이에 기름을 두르고 적당히 뜨거워질 때까지 튀긴 국수를 가열하고 삶은 국수를 기름에 아주 조심스럽게 떨어뜨리면 기름이 매우 빠르게 상승하므로 사용하는 용기가 매우 깊은지 확인하세요. 국수를 기름에 떨어뜨린 후 젓지 말고 천천히 볶다가 국수가 원반 형태로 만들어지면 집게를 사용하여 뒤집고 양면이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다. 튀겨지면 체에 옮겨 4~5분 정도 방치한 후 면을 가볍게 부숴 볶음면을 만듭니다. 볶음면이 준비되었습니다. 뜨거운 치킨 만초 수프를 제공하고 볶음면과 파채로 장식하세요.