재료

• 통밀가루 2컵
• 물(필요한 만큼)
• 소금(맛에 따라)
• 잘게 썬 중간 크기 콜리플라워 1개
• 잘게 썬 중간 크기 감자 2개
• 잘게 썬 양파 1개
• 잘게 썬 토마토 2개
• 생강 1티스푼- 마늘 페이스트
• 1티스푼 강황 가루
• 고추 가루 1테이블스푼
• 가람 마살라 1티스푼
• 기름 2테이블스푼
• 고수 잎(장식용)

지침

차파티를 만들려면 그릇에 밀가루, 물, 소금을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞으세요. 젖은 천으로 덮고 30분 정도 놔두세요.

콜리플라워 쿠르마는 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생강 마늘 페이스트와 다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 강황가루, 고춧가루, 가람마살라를 넣고 잘 저어줍니다. 콜리플라워와 감자를 넣고 섞어서 코팅합니다. 야채가 잠길 만큼 물을 추가하고 팬을 덮고 부드러워질 때까지 조리합니다.

쿠르마가 끓는 동안 휴지된 반죽을 작은 ​​공으로 나누고 평평한 디스크로 굴립니다. 각 차파티를 뜨거운 프라이팬에 올려 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 원할 경우 약간의 기름을 추가합니다.

차파티에 맛있는 콜리플라워 쿠마를 곁들여 영양가 있고 만족스러운 식사를 즐겨보세요. 풍미를 더하려면 신선한 고수 잎으로 장식하세요.