재료:

80/20 다진 쇠고기 1파운드

다진 돼지고기 1파운드

부르생 마늘과 허브 1상자

잘게 썬 파슬리 1/4컵

잘게 썬 피망 1개

잘게 썬 큰 양파 1/2개

사워 크림 2큰술

1- 마늘 페이스트 2테이블스푼

푼 계란 2개

빵가루 1 1/2 - 2컵

훈제 파프리카/이탈리아 시즈닝/고추 플레이크

소금/후추/마늘/양파 가루

소스:

바비큐 1컵

케첩 1컵

1-2 토마토 페이스트 큰술

디종 머스타드 2큰술

우스터 소스 1큰술

황설탕 1/4컵

소금과 후추 / 훈제 파프리카

방법:

채소와 파슬리를 준비하는 것부터 시작하세요. 다음으로 야채, 파슬리, 마늘을 3~4분 동안 볶습니다. 부드러워진 후 냉동실에 넣어 차게 식혀주세요. 큰 믹싱볼에 남은 재료(소스 재료 제외)를 넣고 섞습니다. 하나의 큰 미트볼이 될 때까지 모든 것을 손으로 함께 작업하십시오. 덩어리가 모양이 될 때까지 빵가루를 한 번에 조금씩 첨가하십시오. 혼합물을 냉장고에 30분간 넣어두세요. 오븐을 375도로 예열하고 덩어리 모양으로 만들어주세요. 와이어 랙이나 빵 팬에 놓습니다. 30-45분 동안 굽습니다. 소스재료를 중약불에서 섞어주세요. 마지막 20~30분 동안 미트로프에 소스를 바릅니다. 중간에 내부온도 165도가 되면 미트로프가 완성됩니다.