ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ - ನೂಡಲ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)
8-10 - ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳು (ಹೋಳು)
200 ಗ್ರಾಂ - ಪನೀರ್ (ಘನವಾಗಿಸಿದ್ದು) )
8-10 - ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
½ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಲ್ಲೆ)
10-12 - ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು
½ tsp - ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
½ - ನಿಂಬೆ ರಸ
1 tbsp - ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
1½ tbsp - ಸುಟ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದವು)
ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ (1 tbsp + ½ tsp, ಒಟ್ಟು 1½ tsp)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 - ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
ತುಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಒಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
1 - ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
1 - ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)< /li>
1 - ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು (ಕಡ್ಡಿ)
2 tbsp - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಂಡಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
1 ಇಂಚು - ಶುಂಠಿ (ಹೋಳು)
1 - ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಹಲ್ಲೆ)
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪನೀರ್ ಘನಗಳು, ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಪಾಲಕವು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!