ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಪಾಯಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ)
• 12-13 ಕಾಜು (ಗೋಡಂಬಿ)
• ½ ಕಪ್ ನೀರು
• 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ಅಡ್ರಾಕ್ (ಶುಂಠಿ) ಹೋಳು
• 7-8 ಲವಂಗ ಲೆಹ್ಸಾನ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ)
• 6-7 ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ)
• 1 ಕಪ್ ದಹಿ (ಮೊಸರು)
• ½ tbs ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ (ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ (ಒಣಗಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು)
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ)
• 1 & ½ tbs ನಿಂಬೆ ರಸ
• ¾ ಕಪ್ ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನ)
• 750ಗ್ರಾಂ ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು
• 2-3 tbs ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ½ tbs ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) ಘನಗಳು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ) ಘನಗಳು
• 4-5 tbs ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 2 tbs ಮಖಾನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ)
• 3-4 ಹರಿ ಎಲೈಚಿ (ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ)
• 2 ಲಾಂಗ್ (ಲವಂಗಗಳು)
• ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
• ಕೋಯ್ಲಾ (ಇಲ್ಲಿದ್ದಲು) ಹೊಗೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಅಲಂಕರಿಸಲು

ದಿಕ್ಕುಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡಿಂಗ್ ಜಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಒಣಗಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (6-8 ನಿಮಿಷಗಳು). ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಅದೇ ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ .
11. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
12. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!