ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• ವಿವಿಧವಾದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್)
• ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಾಸ್ಮತಿ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ)
• ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• li>ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಡಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ದಾಲ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಸಾ ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಸಂತೋಷಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.