ವೆಜ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
- ಎಣ್ಣೆ | ಟೆಲ್ 1 TBSP
- ಶುಂಠಿ | ಅದಾರಕ 1 TSP (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ | ಲೆಹಸುನ್ 1 TBSP (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ | ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ 2 NOS. (ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ)
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ | ಗಾಜರ್ 1/3 ಕಪ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ | ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ 1/3 ಕಪ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ | ಮೇಟರ್ 1/3 ಕಪ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ | ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ 1/3 ಕಪ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ | ಶಿಮಲಾ ಮಿರ್ಚ್ 1/3 ಕಪ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | ಆಲೂ 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
- ಸೌಟೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ | ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್ 1 TBSP
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ | ಧನಿಯಾ ಪೌಡರ್ 1 TBSP
- ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ | ಜೀರಾ ಪೌಡರ್ 1 TSP
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ | ಹಲ್ದಿ ಪೌಡರ್ 1/4 TSP
- ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು | ಕಾಲಾ ನಮಕ A PINCH
- ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ | ಆಮಚೂರ್ ಪೌಡರ್ 1 TSP
- ಗರಂ ಮಸಾಲಾ | ಗರಂ ಮಸಾಲಾ 1 TSP
- ಕಸುರಿ ಮೇಥಿ | ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ 1/2 TSP
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ | हरा धनिया 1 TBSP (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ | ಪುದೀನಾ 1 TBSP (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಉಪ್ಪು | ನಮಕ ರುಚಿಗೆ
- ಕಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ | ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್ ಎ ಪಿಂಚ್
- ಬ್ರೆಡ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು | ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು | ಮೈದಾ 1/4 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು | ನಮಕ A PINCH
- ನೀರು | ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪಾನಿ
- ಪಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್ | ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪೈಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಂಬ್ಸ್
ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಕುರುಕಲು ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶೈಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 2 ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬ್ರೆಡ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
- ವಿಧಾನ 1 - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ.
- ವಿಧಾನ 2 - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ದುಂಡಾಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಲೇಪನದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಬೇಕು.< /ಲಿ>
- ಹುರಿಯಲು, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಲೇಪಿತ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ.
- ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇಡವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.