• ರವಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು:
  • 1 ½ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಕಪ್/ 165 ಗ್ರಾಂ ಬೊಂಬೆ ರವಾ/ ಸೂಜಿ
• ಉಪ್ಮಾಗೆ:
  • 3 tbsp ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ)
  • 3/4 tsp ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
  • 1 tbsp ಗೋಟಾ urad/ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ urad
  • 1 tbsp ಚನಾ ದಾಲ್/ ಬೆಂಗಾಲಿ ಗ್ರಾಂ
  • 8 ಗೋಡಂಬಿ ಇಲ್ಲ, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ< /li>
  • 1 ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 12-15 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ
  • 3 ½ ಕಪ್ ನೀರು
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  ¼ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
  • 1 ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು
  • 1 tbsp ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅದರ ಕೋಮಲ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 tbsp ತುಪ್ಪ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

● ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ರವೆ ಧಾನ್ಯವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಉರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
● ಉಪ್ಮಾಕ್ಕೆ, ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಚನಾ ದಾಲ್, ಗೋಟಾ ಉರಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
● ಈಗ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
● ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
● ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
● ಈಗ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
● ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಇದು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
● ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
● ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.