ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

2 tbsp ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ (ಸರಸೋಂ ಕಾ ತೇಲ್)
1 tsp ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ಜೀರಾ)
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಪ್ಯಾಜ್)
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡೆಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ದೇಗಿ ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್)
½ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ನೀರು (ಪಾನಿ)
1½ ಕಪ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಗ್ರಾಂ - ನೆನೆಸಿದ (ಉಡದ ದಾಲ್)
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನಮಕ ಸ್ವಾದನುಸಾರ್)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ - ಹುರಿದ (ಜೀರಾ)
2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಪ್ರೋಸೆಸ್

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಡೆಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸೌಟ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬೇಳೆ ಕಾಳು, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.