ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 tbsps ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೌಂಫ್
½ tbsp ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಸೊಂಠ
½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ದಾಲ್ಚೀನಿ
½ ಸಣ್ಣ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 2 ಲವಂಗ
2 ಲವಂಗ
2-4
8 ಕರಿಮೆಣಸು, ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ, ಕೇಸರ್
8-10 ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು, ಹರಿ ಇಳಯಾಚಿ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ನಮಕ್

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಗ್ರೈಂಡರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ, ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
3. ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.