ಸೋಯಾ ಖೀಮಾ ಪಾವ್

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

ಸೋಯಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆಗೆ ನೀರು
ತುಪ್ಪ 2 ಚಮಚ + ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು:
1. ಜೀರಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
2. ಬೇ ಎಲೆ 2 ಸಂಖ್ಯೆ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಇಂಚು
4. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು 1 ಸಂ.
5. ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ 2-3 ಸಂ.
6. ಲವಂಗ 4-5 ಸಂಖ್ಯೆ.
7. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 3 - 4 ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಟೀಚಮಚ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
10. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು:
  1. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 1 tbsp
  2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ 1 tbsp
  3. ಜೀರಾ ಪುಡಿ 1 tsp
  4. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ 1/4 tsp
11. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರು
12. ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2-3 ಸಂ. (ಸ್ಲಿಟ್)
13. ಶುಂಠಿ 1 ಇಂಚು (ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್)
14. ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
15. ಗರಂ ಮಸಾಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
16. ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ವಿಧಾನಗಳು:

ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. li>
ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲಾಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವು ಖೀಮಾದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಖೀಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಕಸುರಿ ಮೇಥಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸೋಯಾ ಖೀಮಾ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಪಾವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.