ಒಂದು ಚಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ (2 tbs) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ (16-18 ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತಡ್ಕಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!