ಹಿಟ್ಟು:

4 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು - ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ, ಉತ್ತಮ
2-2.5 ಕಪ್ ನೀರು - ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. br>1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
2 ಟಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಬೌಲನ್
2 ಟಿ ಮ್ಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ
2 ಟಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ (65% ಜಲಸಂಚಯನ):
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ 1000 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 600-650 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಆರು ಬಾರಿ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗಂಟು ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಲ್. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ಚೂರು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

00:00 ಪರಿಚಯ
01:21 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
02:11 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ
02:29 ತೊಳೆಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
03:55 ಎರಡನೇ ತೊಳೆಯುವುದು
04:34 ಮೂರನೇ ತೊಳೆಯುವುದು
05:24 ನಾಲ್ಕನೇ ತೊಳೆಯುವುದು
05:46 ಐದನೇ ತೊಳೆಯುವುದು
06:01 ಆರನೇ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ತೊಳೆಯುವುದು
06:33 ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ
07:16 ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಹಾಕಿ
09:14 ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ
09:32 ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
09:50 ಸೀಟನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
11 :15 ಅಂತಿಮ ಪದಗಳು