ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಜಿತಾ ಸೀಸನಿಂಗ್:
• 1/2 tbs ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇನ್ ಪುಡಿ
• 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• 1/2 tbs ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ
• ಚಿಕನ್ ಫಜಿತಾ ರೈಸ್:
• 350 ​​ಗ್ರಾಂ ಫಲಕ್ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರೀಮ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 2-3 tbs ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 1 tbs ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 350g ಬೋನ್‌ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಜೂಲಿಯೆನ್
• 2 tbs ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1/2 tbs ಚಿಕನ್ ಪೌಡರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೂಲಿಯೆನ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಜೂಲಿಯೆನ್ನೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೂಲಿಯೆನ್
• 1 tbs ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಬೆಂಕಿ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಸಾ:
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 2-3 ಜಲಪೆನೋಸ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 tbs ನಿಂಬೆ ರಸ

ದಿಕ್ಕುಗಳು

ಫಜಿತಾ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ಸಣ್ಣ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಜಿತಾ ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಫಜಿತಾ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೋಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 3/4 ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಜಿಟಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೈರ್ ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜಲಪೆನೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಸಾಲ್ಸಾದ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಜಿತಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ!