ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ರಬ್ರಿ (ಸೆವ್ ಕಟೋರಿ)

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
-ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಹಾಲು 2 ಕಪ್ಗಳು
-ಓಲ್ಪರ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ¾ ಕಪ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
-ಎಲೈಚಿ ಪುಡಿ (ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ) ½ tsp
-ಸಕ್ಕರೆ 3-4 tbs ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
-ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ 2 tbs
-ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಕೇವ್ರಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ½ tsp
-ಪಿಸ್ತಾ (ಪಿಸ್ತಾ) ಕತ್ತರಿಸಿದ 1-2 tbs
-ಬಾದಮ್ (ಬಾದಾಮಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ 1-2 tbs
-ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) 1 & ½ tbs
-ಸೇವಾಯಾನ್ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ) 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿ
-ಎಲೈಚಿ ಪುಡಿ (ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ನೀರು 4 tbs
-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 5-6 tbs

ದಿಕ್ಕುಗಳು:
ತ್ವರಿತ ರಾಬ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ:
-ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ,ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
-ಉರಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
-ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಕೆವ್ರಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
-ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸೆವ್ ಕಟೋರಿ):
-ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
-ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು).
-ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
-ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರದ ಪೈ ಪ್ರೆಸ್ಸರ್‌ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ (15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. & ಸರ್ವ್ (7-8 ಮಾಡುತ್ತದೆ).