ಭಿಂಡಿಯು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದಹಿ ಭಿಂಡಿ ಭಾರತೀಯ ಮೊಸರು-ಆಧಾರಿತ ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ದಹಿ ಭಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 250 ಗ್ರಾಂ ಭಿಂಡಿ (ಒಕ್ರಾ) - 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು - 1 ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೂಚನೆಗಳು: 1. ಭಿಂಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 5. ಮೊಸರನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 6. ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಿಂಡಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 7. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದಹಿ ಭಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ದಹಿ ಭಿಂಡಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.