ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

ದಾಲ್ ಫುಲ್ಕಿ ಮಾಡಲು
ನೆನೆಸಿದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ /ಭೀಗಿ ಹುಯಿ ದಾಲ್ -1ಕಪ್
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ /ಅದರಕ - ಜಿಂಜರ್ 1/2ಇಂಚು-ನೆನೆಸಿದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು/ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ -4-5
ನೀರು/ ಪಾನಿ -1/4ಕಪ್
ಉಪ್ಪು/ನಮಕ-ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು
ಸೋಡಾ /ಸೋಡಾ-1/4ಚಮಚ
ಅರಿಶಿನ /ಹಲ್ದಿ -1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಫುಲ್ಕಿ ನೀರು ಮಾಡಲು
ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು/ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಧನಿಯಾ ಪತ್ತಿ-ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
3-4ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1/2ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ/ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 5
ಹಸಿ ಮಾವು/ ಕಚ್ಚಿ ಕೇರಿ -2 ತುಂಡುಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ/ ನೀಂಬೂ ಕಾ ರಸ -1 tbsp
ನೀರು/ ಥಂಡಾ ಪಾನಿ -ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು
ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು/ಕಾಲಾ ನಮಕ್
1tsp
ಮಸಾಲಾ-1ಚಮಚ
ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ/ಭೂನಾ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್ -1ಚಮಚ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚಕ್ಕೆಗಳು/ಕೂಟಿ ಹುಯಿ ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ -1tsp
Asafoet/4tsp / ಬೂಂದಿ -1/4ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ/ ಲಚ್ಚಾ ಪ್ಯಾಜ್ ಮತ್ತು ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್

ವಿಧಾನ

▪️ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
▪️ಒಂದು ಅಪ್ಪಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಕೋರಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಲ್ಯೂಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತಿರುತ್ತವೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮಾವಿನ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
▪️ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮಾವಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿ ಮಾವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಬೂಂದಿ, ಮೆಣಸಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಇಂಗು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
▪️ಇದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಲಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.