ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಬಿನಾ ತಂದೂರ್

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ

½ ಕಪ್ ಮೊಸರು
1 tbsp ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ< /li>
1 tbsp ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇರಂ ಬೀಜಗಳು (ಅಜ್ವೈನ್)
1 tbsp ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (ಬೆಸನ್)< /li>
1 tbsp degi mirch
1 tbsp ಪಂಚರಂಗ ಆಚಾರ್ ಪೇಸ್ಟ್
¼ tsp ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
½ ಕಪ್ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
½ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
½ ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
350 ಗ್ರಾಂ ಪನೀರ್, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಟಿಕ್ಕಾಗೆ

1 tbsp ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
2 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ
ಇಲ್ಲಿದ್ದಲು
li>
1 tbsp ತುಪ್ಪ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇರಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡೆಗಿ ಮಿರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಆಚಾರಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾಗೆ ಪಂಚರಂಗ ಆಚಾರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬ್ಡ್ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟಿಕ್ಕಾ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿಕ್ಕಾಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ದು/ಸಾಸ್/ಚಟ್ನಿ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.