ಪಾಲಕ ತರಕಾರಿ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಲಕ ಪ್ಯೂರಿ: (ಇದು ಒಟ್ಟು 1+3/4 ಕಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ)
125g / 4 ಕಪ್ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು
>25 ಗ್ರಾಂ / 1/2 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ / ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು
1 ಕಪ್ / 250ml ನೀರು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ / 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ)< br>3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
200g / 1+1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ
2+1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30g ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 10g ಶುಂಠಿ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
1 /2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
1/2 ಟೀಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
150 ಗ್ರಾಂ / 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/4 X 1/4 ಇಂಚಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
100g / 3/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
70g / 1/2 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್
70g / 1/2 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
200g / 1 ಕಪ್ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಒಟ್ಟು 1+1/2 ಟೀಚಮಚ ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
1/3 ಕಪ್ / 80ml ನೀರು (👉 ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು)
ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ (ನಾನು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇಷ್ಟ ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ)
1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ನಾನು ಸೇರಿಸಿದೆ 1 ಸಾವಯವ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ)

ವಿಧಾನ:

ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ/ಶುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು/ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ನೀರು ಹಾಕಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೊಂದಿಸಿ.✅ 👉 ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೆತ್ತಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು 3 ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.