ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ
• ಮೊಸರು - 1/2 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊಸರನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೇತು ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೂಗು ಹಾಕಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಷ್ಟಿ ದೋಯಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.