ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

ಮಲೈ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿಗೆ
ಟೆಲ್ (ಎಣ್ಣೆ) - 1tbsp
ಮಖಾನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 2tbsp
ದಾಲ್ ಚಿನಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) (2”) - 1 ಸ್ಟಿಕ್
ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ (ಬೇಲೀಫ್) - 1ನೋ
ಲಾಂಗ್ (ಲವಂಗಗಳು) - 3ನೋಸ್
ಕಾಲಿ ಎಲಿಚಿ (ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ) - 1ನೋ
ಎಲಿಚಿ (ಏಲಕ್ಕಿ) - 3ನೋಸ್
ಶಾಹಿ ಜೀರಾ (ಕ್ಯಾರೆವೇ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪ್ಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಕಪ್
ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಇಲ್ಲ
ಲೆಹ್ಸುನ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 tbsp
ಅದ್ರಕ್ (ಶುಂಠಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 tbsp
ಹಲ್ದಿ (ಅರಿಶಿನ) - ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 tbsp
ಧನಿಯಾ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ) - 1 tbsp
ಜೀರಾ ಪುಡಿ (ಜೀರಿಗೆ) - ½ tbsp
ತಮಟಾರ್ (ಟೊಮೆಟೋ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - 2 ಕಪ್
ನಮಕ್ (ಉಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ
ಕಾಜು (ನಗದು) - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಪಾನಿ (ನೀರು) - 2½ ಕಪ್‌ಗಳು
ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಚಿನಿ (ಸಕ್ಕರೆ) - 1 tbsp
ಕ್ರೀಮ್ - ¼ ಕಪ್

ಕೋಫ್ತಾಗೆ< ಪನೀರ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) - 1 ಕಪ್
ಆಲೂ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ - 1 ಕಪ್
ಧನಿಯಾ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 tbsp
ಅದ್ರಕ್ (ಶುಂಠಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - ½ tbsp
ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಇಲ್ಲ
ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್/ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1½ tbsp
ನಮಕ್ (ಉಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ
ಕಾಜು (ಗೋಡಂಬಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ - 2tbsp
ಟೆಲ್ (ಎಣ್ಣೆ) - ಹುರಿಯಲು