ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ನೀರು | ಪಾನಿ 3 ಕಪ್ಗಳು, ಕೇರಂ ಬೀಜಗಳು | ಅಜವೈನ್ ½ TSP, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ | ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ 7-8 NOS. (ಪುಡಿಮಾಡಿದ), ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು | ಜೀರಾ ½ TSP, ಉಪ್ಪು | ನಮಕ ರುಚಿಗೆ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು | ಹರ ಧನಿಯಾ ಒಂದು ಕೈತುಂಬ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ನೆಲಗಡಲೆ ಎಣ್ಣೆ | ಮೂಂಗಫಲಿ ಕಾ ತೇಲ್ 2 TSP, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು | ಚಾವಲ್ ಕಾ ಆಟಾ 1 ಕಪ್, ಪಾಪಡ್ ಖಾರ್ | ಪಾಪಡ್ ಖಾರ್ ¼ TSP, SALT | ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೆಲಗಡಲೆ ಎಣ್ಣೆ | ಮೂಂಗಫಲಿ ಕಾ ತೇಲ್

ಸೇವೆಗಾಗಿ: ಮೇಥಿ ಮಸಾಲಾ | ಮೇಥಿ ಮಸಾಲಾ, ನೆಲಗಡಲೆ ಎಣ್ಣೆ | ಮೂಂಗಫಲಿ ಕಾ ತೇಲ್

ವಿಧಾನ: ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಕೇರಂ ಕಾಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉರಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕದಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಪಡ್ ಖಾರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬರುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಖಿಚುವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಿಚುವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಥಿ ಮಸಾಲಾ - ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಖಿಚು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.