ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 220g gf ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ (88g ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ, 66g ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 66g ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು) ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ gf ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 2 tbsp ಹೋಜಿಚಾ ಪುಡಿ
• 2 tbsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 113g ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 110 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ತಾಹಿನಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 110 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. 350F ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
< li>ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೋಜಿಚಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ).
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ (ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿ ಇದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!!!).
7. ಸ್ಕೂಪ್ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 30ಗ್ರಾಂ/ಬಾಲ್) ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 350F ನಲ್ಲಿ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ.
8. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ (ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಜಿಚಾದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

PS: ಕುಕೀ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಚಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ!