ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• ರಾಗಿ (ಕಂಬಾಗ್)
• ನೀರು
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಕಂಬಾಗ್ ಕೂಜು ಎಂಬುದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ರಾಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ರಾಗಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ರಾಗಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರಾಗಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಯವಾದ, ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ರಾಗಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ತಯಾರಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಂಬಾಗ್ ಕೂಜು ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ತರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕಂಬಗ್ ಕೂಜು ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜ್ಞಾಪನೆ!< /p>