ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

800g / 6 ಕಪ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (4 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು)
1/2 ಕಪ್ / 125ml ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
100g / 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್)
1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಾವಯವ ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಉದಾ., ಟಬಾಸ್ಕೊ)
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು (1/2 + 1/8 ಚಮಚ ಗುಲಾಬಿ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)

ಸೇವಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಯ್ಕೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ li>
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ
ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಡಮೇಮ್ (ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)< /li>

ವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.