ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಡ್ರೈ ಕ್ವಿನೋವಾ
• 1 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/3 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
• 1/2 ಕಪ್ ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್ಸ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೋಳು
• 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ ಆಫ್ garbanzo ಬೀನ್ಸ್ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ
• 1/3 ಕಪ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿ
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
li>1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1/3 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು

ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ಟ್ರೈನರ್, ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ವಿನೋವಾ, ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಕ್ವಿನೋವಾದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಮಾಡು. ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ (ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆನಂದಿಸಿ!