ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರ್ಬ್ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಪೌಂಡ್ಗಳು
3 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
¼ ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
¼ ಕಪ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು
1 tbsp ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
1 ಸಣ್ಣಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
15-20 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ
1-2 ಬಗೆಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

<ಓಲ್>

ಓವನ್ ಅನ್ನು 400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡಿಗ್ಲೇಜಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಡಿಗ್ಲೇಜಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.