ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
-ಲೆಹ್ಸಾನ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) 12-15 ಲವಂಗ
-ಅಡ್ರಾಕ್ (ಶುಂಠಿ) 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು
-ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) 2
-ಸಾಬುತ್ ಧನಿಯಾ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು) 1 tbs
-ಜೀರಾ (ಜೀರಿಗೆ) 2 tsp
-ಸಬುತ್ ಕಾಲಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಕರಿಮೆಣಸು) ½ tsp
-ಉರಾದ್ ದಾಲ್ (ಒಡೆದ ಕರಿಬೇವು) 1 ಕಪ್ (250g)
-ಸಾರ್ಸನ್ ಕಾ ಟೆಲ್ ( ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ) 1/3 ಕಪ್ ಬದಲಿ: ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
-ರೈ ದಾನಾ (ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಪಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ) 1 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
-ಹಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಸಾಫೋಟಿಡಾ ಪುಡಿ) ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಅಟ್ಟಾ (ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು) 3 tbs
-ನೀರು 5 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು
-ಹಾಲ್ದಿ ಪುಡಿ (ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ) ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
-ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು 1 & ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
-ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
-ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಡಿ

ದಿಕ್ಕುಗಳು:
-ಮಾರ್ಟಲ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
-ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಕಾಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.
-ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
-ರುಬ್ಬುವ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
-ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
-ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
-ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
-ಮಸೂರ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
-ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಡುವೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
-ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!