ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

48oz ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು
100ml ಬೀಫ್ ಮೂಳೆ ಸಾರು
ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಸ್

4 ಚೌಕವಾಗಿ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
32oz ದನದ ಮೂಳೆ ಸಾರು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
ಐಚ್ಛಿಕ: ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

800 ಗ್ರಾಂ 2% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್< /li>
200ಗ್ರಾಂ ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್
75ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ
380ಮಿಲಿ ಹಾಲು
~3/4 ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪಾಸ್ಟಾ

672ಗ್ರಾಂ ರಿಗಾಟೋನಿ, 50% ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್
ಉಳಿದ 1/4 ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಫ್ ಬೋನ್ ಸಾರು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗ್ರುಯೆರೆ, ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ~3/4 ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ರಿಗಾಟೋನಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!