ಎಗ್‌ಲೆಸ್ ಬನಾನಾ ವಾಲ್‌ನಟ್ ಕೇಕ್ (ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ)

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು :

• 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ - ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ / ಸೋಯಾ ಎಣ್ಣೆ / ರೈಸ್ಬ್ರಾನ್ ಎಣ್ಣೆ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ದಾಲ್ಚಿನಿ) ಪುಡಿ
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂದರೆ ಅರ್ಧ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 3/4 ಕಪ್ ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 3/4 ಕಪ್ ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟು
• 3/4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್

ವಿಧಾನ :

ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. 1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಡಾಲ್ಚಿನಿ) ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3/4 ಕಪ್ ಸಾದಾ ಹಿಟ್ಟು, 3/4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180⁰ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 50-55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ). ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನಾನಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.