5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಔನ್ಸ್ [113 ಗ್ರಾಂ] ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 4 ಔನ್ಸ್ [113 ಗ್ರಾಂ] ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/3 ಕಪ್ ಚೈನೀಸ್ ಲೀಕ್ಸ್, 1/3 ಕಪ್ ಚೈನೀಸ್ ಚೀವ್ಸ್, 1/3 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, 1/4 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 tsp ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, 1/2 tsp ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್: 1 tbsp ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 tsp ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, 1/2 tsp ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಕಟ್ ಎಲೆಕೋಸು , ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಚೈನೀಸ್ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿನ್ಸ್ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 tsp ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, 1/2 tsp ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಾನು ಸುಮಾರು 1/4 ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ವೊಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಲ್ಲೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಸಾಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೂ ಯಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!