ಸುಲಭ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಕರಿ

1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
1+1 ಕಪ್ ನೀರು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಉದ್ದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
2 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು
1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
1/2 ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
400ml ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

1. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಬಬಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ

3. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

4. ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಪೆಸ್ಟಲ್ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಬಳಸಿ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ

5. ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2ನಿಮಿಷ

6ಕ್ಕೆ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ

7. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ (ಒಮ್ಮೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ)

8. ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಗಿಯಲು ಬಿಡಿ

9. ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ!