ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
1 ಶುಂಠಿ
2 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ
1/2 ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ
1 ಟೊಮೆಟೊ< br>ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು
1 tbsp ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
2 tbsp ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
2 tbsp ಸಿಚುವಾನ್ ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (dobanjuang)
3 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
1 tbsp ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
4 ಕಪ್ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಮದ ಬಟಾಣಿ
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೋಫು
2 ಭಾಗಗಳು ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
2 ತುಂಡುಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
1 tbsp ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು

ದಿಕ್ಕುಗಳು:
1. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 2. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. 3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4. ಡೈಕನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 6. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ. 8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 9. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತನ್ನಿ. 11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ನೋ ಬಟಾಣಿ, ಎನೋಕಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 12. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 13. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 14. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.