ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಮೇತಿ ಬೀಜಗಳು

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ಪೋಡಿ ದೋಸೆ, ಉತ್ತಪಮ್, ಅಪ್ಪಂ, ಬನ್ ದೋಸೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಪುನುಗುಲುಗಳಂತಹ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರುಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇವುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು.