ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
-ಮಖಾನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) 100g
-ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 80g
-ಆಂಡಾ (ಮೊಟ್ಟೆ) 1
-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ½ ಟೀಚಮಚ
-ಮೈದಾ (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು) 1 & ½ ಕಪ್
-ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ 2 tbs
-ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ¼ tsp
ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:
-ಖಜೂರ್ (ದಿನಾಂಕಗಳು) ಮೃದುವಾದ 100g
-ಮಖಾನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಮೃದುವಾದ 2 tbs
-ಬದಾಮ್ (ಬಾದಾಮಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ 50g
-ಆಂಡಯ್ ಕಿ ಜರ್ದಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) 1
-ದೂದ್ (ಹಾಲು) 1 tbs
-ತಿಲ್ (ಎಳ್ಳು) ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ

ದಿಕ್ಕುಗಳು:
ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
-ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
-ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ,ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
-ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ & ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
-ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
-ಸುತ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ & 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಖರ್ಜೂರದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
-ಒಂದು ಚಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡೀಸೆಡ್ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
-ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
-ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣ, ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೈಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
-ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ರೋಲ್ಡ್ ಡೇಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3" ಬೆರಳಿನ ಕುಕೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
-ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.< br>-ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
-ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಎಗ್ ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
-170C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (16-18 ಮಾಡುತ್ತದೆ ).