ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕಾರ್ನ್
- ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
2 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್
½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
2 ಚಮಚ ಶೆಜ್ವಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್
2 tbsp ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
2 tbsp ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
2 tbsp ಕೆಚಪ್
1 ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
1 tsp ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
br> ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - ವಿಧಾನ:
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಜೋಳವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶೋಧಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕೆಜ್ವಾನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.