ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು)
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ಕಲಾ ನಮಕ್)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• ಚಿಟಿಕೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ( ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಡೋಲಿನ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಿ:ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಒಂದು ವೇಳೆ) ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬಳಸಿ).
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) . ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ:ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.