ಕಡಲೆ ಫಲಾಫೆಲ್ಸ್
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಪಯಾಜ್ (ಈರುಳ್ಳಿ)
- 7-8 ಲವಂಗ ಲೆಹ್ಸಾನ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ)
- 2-3 ಹರಿ ಮಿರ್ಚ್ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು )
- 1 ಗೊಂಚಲು ಹರ ಧನಿಯಾ (ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 1 ಕಪ್ ಸೇಫ್ಡ್ ಚನಾಯ್ (ಕಡ್ಲೆ), ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿದ
- 3-4 tbsp ಟಿಲ್ (ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು), ಹುರಿದ
- 1 tbsp ಸಾಬುತ್ ಧನಿಯಾ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು), ಪುಡಿಮಾಡಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 tbsp ಜೀರಾ (ಜೀರಿಗೆ), ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ
- ½ tbsp ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳಿ ಮಿರ್ಚ್ ಪುಡಿ (ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ)
- 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ದಿಕ್ಕುಗಳು
- ಒಂದು ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಡಲೆ, ಎಳ್ಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ -3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (45 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಫಲಾಫೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು 20 ಫಲಾಫೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!