ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 500ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 3-4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸೀಳು
• 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಯೂರಿಡ್
• 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
• 1 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
< /ul>

ಸೂಚನೆಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕುಲಂಬುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೀಳಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಒಮ್ಮೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.