ಕಿಚನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಫಿಯೆಸ್ಟಾ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೈಸ್ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ತ್ವರಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವಾರದ ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಲಂಚ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ರೈಟಾ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕದ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ /li>

  • ಎಣ್ಣೆ: 1 tbsp
  • ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು: 1 tbsp
  • ಉರಾದ್ ದಾಲ್: ½ tbsp
  • ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು: 1 ಟೀಚಮಚ
  • ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು: 12-15 ಪಿಸಿಗಳು
  • ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 2 ಪಿಸಿಗಳು
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು: 2 ಪಿಸಿಗಳು
  • ಉಪ್ಪು: ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
  • ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 1 ಚಮಚ
  • ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ: ½ ಕಪ್
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು: 1 ಕಪ್
  • ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ: ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಜೀರಾ ಪುಡಿ: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಗರಂ ಮಸಾಲಾ: ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ನೆನೆಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ: 1½ ಕಪ್
  • ನೀರು: 2½ ಕಪ್
  • ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ
  • ಸಕ್ಕರೆ: ½ ಟೀಚಮಚ
  • ವಿಧಾನ

    1. ತಯಾರು ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    2. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ:ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    3. ಟೆಂಪರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    4. ಕುಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ:ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಪರಿಮಳ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    6. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    7. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
    8. ಸೀಸನ್:ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    9. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
    10. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು:ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಯವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ