ARBI KI KATLI

ಈ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು -

- ಅರ್ಬಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

- 300 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಬಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಬಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 tbs ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ) ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ (ಕೇರಂ ಬೀಜಗಳು)

- ಸೇರಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ (ಹಲ್ಡಿ) ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಂಗು (ಹಿಂಗ್ ಪೌಡರ್)

- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

- ಈಗ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು

- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ

- ಈಗ 1.5 ಸೇರಿಸಿ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ

- ನಂತರ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚ ಮತ್ತು 2-3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು

- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!