ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 500ಗ್ರಾಂ ಆಮ್ಲಾ (ಭಾರತೀಯ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್)
• 200ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಚಮಚ ಇಂಗು (ಹಿಂಗ್)
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 500ml ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಆಮ್ಲಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಆಮ್ಲಾವನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಆಮ್ಲಾ ಆಚಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಧಿತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಚಾರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

6. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮ್ಲಾ ಆಚಾರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಆಮ್ಲಾ ಆಚಾರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.