ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಪನ್ನರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ಎಣ್ಣೆ
• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ,
• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
• ಟೊಮೆಟೋ ಪ್ಯೂರೀ
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
• ಉಪ್ಪು
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಅಜ್ವೈನ್
• ಚೀಸ್

ವಿಧಾನ:

ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ

• ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಜ್ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಪರಾಠಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ.
• ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಚಪಾತಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚಪಾತಿಯ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಪನೀರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೀಸ್, ಕೆಲವು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್‌ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.