រូបមន្តមាន់ល្ង

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ ១ ផោន (៤៥០ ក្រាម) ឬសាច់មាន់គ្មានឆ្អឹង
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស កិន
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1.5 tsp
អំបិល 1/2 tsp
3/8 tsp នៃ baking soda
ស៊ុត 1
ម្សៅដំឡូងផ្អែម 3 ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយ
ស្ករត្នោត 3 ស្លាបព្រាបាយ
2.5 ទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រា
2.5 ស្លាបព្រានៃ ketchup
1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ
ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
ទឹក 3.5 ស្លាបព្រា
ម្សៅដំឡូងផ្អែម 1 ពែង (130 ក្រាម) សម្រាប់លាបសាច់មាន់
ប្រេងល្មមដើម្បីចៀនសាច់មាន់
ប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាបាយ
1.5 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ងដុត
ខ្ទឹមបំពងសម្រាប់ការតុបតែង

ការណែនាំ៖

កាត់សាច់មាន់ជាខាំ - បំណែកទំហំ។ លាបវាជាមួយខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ម្រេចខ្មៅ ម្សៅ Baking soda ស៊ុតស និងម្សៅដំឡូងផ្អែម ១/២ស្លាបព្រាបាយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយសម្រាករយៈពេល 40 នាទី។ ស្រោបមាន់ដែលមានជាតិសរសៃជាមួយម្សៅ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្រងួនម្សៅលើស។ ទុកឱ្យមាន់សម្រាក១៥នាទីមុននឹងចៀន។ កំដៅប្រេងដល់ 380 F. បំបែកសាច់មាន់ជាពីរបាច់។ ចៀនដុំនីមួយៗសម្រាប់ពីរបីនាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។ យកចេញពីប្រេងហើយទុកឱ្យពួកគេសម្រាក 15 នាទី។ រក្សាសីតុណ្ហភាពនៅ 380 F. ចៀនសាច់មាន់ពីរដងសម្រាប់ 2-3 នាទីឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យកសាច់មាន់ចេញហើយសម្រាកនៅចំហៀង។ ការចៀនទ្វេរដងនឹងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពភាពក្រិន ដូច្នេះវាមានរយៈពេលយូរ។ នៅក្នុងចានធំមួយ លាយស្ករត្នោត ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកកាពិ ទឹកខ្មេះ និងម្សៅពោត។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលក្នុងខ្ទះធំ ហើយកូរលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់។ ណែនាំសាច់មាន់ចូលទៅក្នុង wok វិញ រួមជាមួយនឹងប្រេងល្ង និង 1.5 tbsp នៃគ្រាប់ល្ង។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់មាន់ស្រោបយ៉ាងស្អាត។ ប្រោះស្លឹកខ្ទឹមជាគ្រឿងលម្អ។ បម្រើជាមួយអង្ករស។