ល្ងមាន់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជ្រលក់មាន់ (បម្រើមនុស្ស ២-៣ នាក់ជាមួយអង្ករស)>p>

ភ្លៅមាន់ ១ ផោន កាត់ជាគូប ១. ៥ អ៊ីញ
ខ្ទឹមស 2 កំពឹស
ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1.5 tsp
1/>2 tsp អំបិល
li>
3/>8 tsp នៃ baking soda
1 ស៊ុតពណ៌ស
0.5 tbsp ម្សៅ (បន្ថែមវាទៅ marinade)
1 ពែង ម្សៅដំឡូង (ប្រើវាដើម្បីលាបសាច់មាន់)
ប្រេង 2 ពែងដើម្បីចៀនសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់strong>< /p>

ទឹកឃ្មុំ ២ស្លាបព្រាបាយ
ស្ករត្នោត ៣ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២.៥ស្លាបព្រាបាយ
ទឹក ៣ស្លាបព្រាបាយ
2.5 ស្លាបព្រានៃ ketchup
1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ
ទឹកម្សៅដំឡូងផ្អែមដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ (2 tsp ម្សៅដំឡូងលាយជាមួយទឹក 2 tsp)
ប្រេងល្ង ១ស្លាបព្រាបាយ
គ្រាប់ល្ង ១.៥ស្លាបព្រាបាយ
ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ជាគ្រឿងលម្អ

ការណែនាំ

កាត់ជើងមាន់ដែលគ្មានឆ្អឹង និងស្បែកជាបំណែកទំហំ 1 អ៊ីញ។ អ្នកអាចប្រើសុដន់មាន់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ប្រលាក់សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១.៥ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១/>២ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចខ្មៅខ្លះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ៣/>ប៊ីចេងសូដា ៨ស្លាបព្រាបាយ ស៊ុតស ១/>២ស្លាបព្រាបាយ។ ម្សៅ។ ម្សៅពោត ដំឡូងបារាំង ឬម្សៅដំឡូងផ្អែម ពួកវាដំណើរការទាំងអស់ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកបានប្រើសម្រាប់ថ្នាំកូតនៅពេលក្រោយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់លាយល្អ។ គ្របវាហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 40 នាទី។

បន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលទៅក្នុងធុងធំ។ រាលដាលវាចេញ។ បន្ថែមសាច់មាន់។ គ្របសាច់ជាមួយម្សៅពាក់កណ្តាលទៀត។ ដាក់លើគម្របហើយអ្រងួនពីរបីនាទីឬរហូតទាល់តែមាន់ស្រោបយ៉ាងស្អាត។ កំដៅប្រេងដល់ 380 F. បន្ថែមសាច់មាន់មួយដុំ។ ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 2 នាទី អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាផ្ទៃប្រែជាក្រៀម ហើយមានពណ៌លឿងបន្តិច។ យកពួកវាចេញ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងធ្វើក្រុមទីពីរ។ មុននោះ អ្នកប្រហែលជាចង់ស្ទូចត្រីតូចៗទាំងអស់នោះ។ រក្សាសីតុណ្ហភាពនៅ 380 F ហើយចៀនសាច់មាន់ទីពីរ។ ពេលរួចរាល់ហើយ ទុកឱ្យមាន់ទាំងអស់សម្រាកប្រហែល ១៥ នាទី ហើយយើងយកមាន់ទៅចៀនឱ្យបានពីរដង។ ការចៀនទ្វេរដងនឹងធ្វើឱ្យមានស្ថិរភាព ដូច្នេះវាមានរយៈពេលយូរ។ នៅចុងបញ្ចប់ យើងនឹងស្រោបសាច់មាន់ជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវរលោង ប្រសិនបើអ្នកមិនចៀនវាពីរដងទេ សាច់មាន់ប្រហែលជាមិនក្រៀមទេពេលកំពុងបម្រើ។ អ្នកគ្រាន់តែរក្សាភ្នែកលើពណ៌។ ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 ឬ 3 នាទីវានឹងឈានដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតនោះ។ យកវាចេញហើយដាក់មួយឡែក។ បន្ទាប់យើងនឹងធ្វើទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមស្ករត្នោត 3 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកឃ្មុំរាវ 2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2.5 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2.5 ស្លាបព្រាបាយ ទឹក 3 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាបាយ។ លាយពួកវារហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ ដាក់ wok របស់អ្នកនៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ចូល។ មានស្ករខ្លះលិចនៅខាងក្រោមចានត្រូវប្រាកដថាអ្នកសម្អាតវា។ បន្តកូរទឹកជ្រលក់លើកំដៅមធ្យម។ យកវាទៅស្ងោរហើយចាក់ទឹកម្សៅដំឡូងខ្លះឱ្យក្រាស់។ នេះគ្រាន់តែម្សៅដំឡូង 2 tsp លាយជាមួយទឹក 2 tsp ។ បន្តកូររហូតទាល់តែវាឈានដល់វាយនភាពសុីរ៉ូស្តើង។ ណែនាំសាច់មាន់ចូលទៅក្នុង wok វិញ រួមជាមួយនឹងប្រេងល្ង និង 1.5 ស្លាបព្រាបាយនៃគ្រាប់ល្ង។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់មាន់ស្រោបយ៉ាងស្អាត។ យកពួកវាចេញ។ តុបតែងវាជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិចជាការស្រេច។

ត្រឡប់ទៅ ទំព័រដើម វិញ រូបមន្តបន្ទាប់