• ម្ទេសក្រហម KASHMIRI | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• ទឹកក្តៅ | Горячая вода по мере необходимости.
• ប្រេង | Масло 3/4 стакана។
• Star ANISE | Звездчатый анис 4-5 штук.
• ខ្ទឹមស | Чеснок 1 стакан (нарезанный) ។
• ខ្ញី | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный) ។
• CELERY | Сельдерей 1/3 стакана (нарезанный) ។
• ម្សៅម្ទេសបៃតង | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• អំបិល | Соль по вкусу។
• KETCHUP | 1 стакан кетчупа។
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្រហម | 1/2 стакан красного чили соуса.
• Vinegar | 1 столовая ложка уксуса.
• SOY SAUCE | 1 чайная ложка соевого соуса.
• ស្ករ | 1 чайная ложка сахара.
• ម្សៅក្លិនក្រអូប | 1 чайная ложка порошка аромата.
• ម្សៅម្រេចស | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала вам потрябу ть ть кашмирский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем разрезать чили пополам, семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания ។ Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и зайте накройте и зайте накройте и за чите вы также можете вскипятить чили 20-25 минут, если хотите пропустить этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив миниодальное кое Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте ។ Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огне сильном огне танет золотистым, это займет до 4-5 минут. Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе с лист ю, готовьте и помешивайте 15 минут, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. На этом этапе может показаться, что масла много, но масло очень важно, так как оно помогает помогает помогает помогает о использовать в виде острого масла при приготовлении различных китайских и индо-китайских блюд. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп и оставшиеся ингредиенты, хорошо помь 4 гай м не нужно готовить много на этом этапе, потому что уже готовили чили, а добавленные вами соуса уже приг. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, егь мож 1-1.5 месяцев в холодильнике។