Resha Chicken Paratha Roll
គ្រឿងផ្សំ៖
រៀបចំការបំពេញសាច់មាន់៖
- ប្រេងឆា 3-4 ស្លាបព្រាបាយ
- Pyaz (ខ្ទឹមបារាំង) chopped ½ Cup
- មាន់ស្ងោរ និងហាន់ 500g
- Adrak lehsan paste (Gingerខ្ទឹម paste) 1 ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិលហិម៉ាឡៃយ៉ាន ½ tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្សៅ Zeera ( ម្សៅរមៀត) 1 tsp
- ម្សៅ Haldi (ម្សៅរមៀត) ½ tsp
- Tikka masala 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកក្រូចឆ្មា 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក 4-5 ស្លាបព្រាបាយ
រៀបចំទឹកជ្រលក់៖
- Dahi (Yogurt) 1 ពែង
- Mayonnaise 5 ស្លាបព្រា
- Hari mirch (ម្ទេសបៃតង) 3-4
- Lehsan (ខ្ទឹមស) 4 cloves
- Himalayan pink salt ½ tsp or to taste
- Lal mirch powder (Red ម្សៅម្ទេស) 1 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Podina (ស្លឹក Mint) 12-15
- Hara dhania (fresh coriander) មួយក្តាប់តូច
រៀបចំ Paratha :
- Maida (ម្សៅគ្រប់មុខ) ច្របាច់ 3 និង ½ ពែង
- អំបិលពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន 1 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្សៅស្ករ 1 ស្លាបព្រា< /li>
- Ghee (ប័រថ្លា) រលាយ 2 ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹក 1 ពែង ឬតាមតម្រូវការ
- Ghee (ប៊ឺរច្បាស់លាស់) 1 ស្លាបព្រាបាយ
- Ghee ( ប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់) ½ tbs
- Ghee (ប៊ឺតច្បាស់លាស់) ½ tbs
ការផ្គុំ៖
- បំពងបារាំងតាមតម្រូវការ
ការណែនាំ៖
រៀបចំការបំពេញសាច់មាន់៖
- នៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេងឆា ខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតទាល់តែថ្លា។
- បន្ថែមសាច់មាន់ ខ្ទឹមស ខ្ញី អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ម្សៅរមៀត ម្សៅរមៀត ទឹកក្រូចឆ្មារ កូរចូលគ្នាអោយសព្វ។
- បន្ថែមទឹក និងលាយចូលគ្នាអោយសព្វ រួចគ្របទុកលើភ្លើងមធ្យម ៤- 5 នាទីបន្ទាប់មកចំអិននៅលើភ្លើងខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទី។
រៀបចំទឹកជ្រលក់៖
- នៅក្នុងធុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ mayonnaise ម្ទេសបៃតង។ ខ្ទឹមស, អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក, ម្ទេសក្រហម, ស្លឹកជីអង្កាម, ជីរអង្កាមស្រស់, ច្របល់អោយសព្វ រួចទុកមួយឡែក។ ម្សៅគ្រប់មុខ អំបិលពណ៌ផ្កាឈូក ស្ករ ប៊ឺដែលបានបកហើយលាយឱ្យសព្វរហូតដល់វាបែក។
- បន្ថែមទឹកបន្តិចម្ដងៗ លាយឱ្យសព្វល្អ ហើយកូររហូតដល់បង្កើតជាម្សៅ។
- ខាញ់ជាមួយប៊ឺរ គ្របដណ្តប់ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 15 នាទី ។
- ច្របាច់ និងលាតសន្ធឹងម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទី។
- យកម្សៅតូចមួយ (100 ក្រាម) បង្កើតបាល់មួយ ហើយរមៀលចេញជាមួយ ជំនួយពីម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងម្សៅរមៀលស្តើង។
- បន្ថែម និងរាលដាលប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់ បត់ និងកាត់ម្សៅក្រឡុក ដោយប្រើកាំបិត បង្កើតជាដុំម្សៅ និងរមៀលចេញដោយជំនួយពីម្ជុលរំកិល ។
- នៅលើក្រឡមួយ បន្ថែមប៊ឺរឱ្យច្បាស់ ទុកឱ្យវារលាយ ហើយចៀនប៉ារ៉ាថានៅលើភ្លើងមធ្យមពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាស។
ការផ្គុំ៖
- នៅលើប៉ារ៉ាតា បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ បន្ថែមការបំពេញសាច់មាន់ ដំឡូងបំពង ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ រួចក្រឡុកវា។
- រុំក្នុងក្រដាសដុតនំ ហើយបម្រើ (ធ្វើ 6)។ < /ol>